冬日快樂源泉：冰淇淋+各種搭配

近年來，在冰淇淋產品的網絡名人化過程中，冰淇淋等冰制品不再是冰飲料的替代品，而是能夠帶來快樂和幸福的享受食品和社交食品。網紅冰淇淋的重度消費群體是新一代群體，他們對價格不敏感，但對產品的附加調性、文化更感興趣。根據艾媒咨詢數據，在2022年中國消費者冬季吃冰淇淋的調查中，73.2%的消費者表示冬季也吃冰淇淋，15.3%的消費者不確定吃冰淇淋的具體季節劃分，只有11.5%的消費者選擇冬季不吃冰淇淋。但是在打敗季節“硬傷”之后，冰淇淋怎樣才能更好地融入冬天的氣氛，把握住冬天吃冰的消費者？

業內人士指出，品牌可以在風味開發上下功夫，也可以積極探索其他領域，打造“冰淇淋”+“產品，探索冬天的“生長之道”。在自帶年輕人屬性和流量的背后，冰淇淋是品牌對年輕人的追求。

一是冰淇淋+甜品。某品牌今年推出了第一款甜點冰淇淋，涵蓋泡芙、大福兩大類。據路雪介紹，近年來，消費者在口味上越來越追求新鮮感。他們的新產品是為了迎合白領下午茶、閨蜜聚餐、吃飽飯后吃冰淇淋的場景。另外，餐后甜點正逐漸成為品牌競爭的新戰場。根據消費者的說法，“冰淇淋老油條”已經成為重慶一家火鍋店的引流密碼，產品口感層次豐富，奶香濃郁。

二是冰淇淋+烘焙。比如麥當勞中國的心動角，選擇牛角包搭配冰淇淋，給面包更豐富的味道，有很多選擇，比如原味、抹茶味、巧克力味、曲奇味；

三是冰淇淋+小吃。冰淇淋和小吃組合的高顏值總會成為社交平臺上的熱門話題，在小紅書，“高顏值冰淇淋”的討論話題已積累近3億次瀏覽量，相關筆記超過11萬篇?？炯t薯冰淇淋、烤苞米冰淇淋等都曾風靡一時。

四是冰淇淋+酒。典型如茅臺冰淇淋，酒含量為1.6%和2%，有原味、青梅煮酒和香草3種口味。

業內人士指出，“冰淇淋”+“創造的可能性比冰淇淋本身更有亮點，但隨著產品創新的興起，形式和口味的變化也給冰淇淋本身帶來了更大的成長空間，從基本的解暑降溫到情感的“快樂源泉”，冬天冰淇淋的空間還沒有填滿。